Lax i öl

4 portioner

4 st laxfiléer
7 dl vatten
1 st porter eller mörk öl
4 msk socker
4 msk salt

Blanda alla ingredienser, bortsett från laxen, i en gryta.
Koka upp, och ställ sedan av grytan från plattan.
Lägg i laxen.
Låt laxen ligga i grytan i ca 45 min (ungefär så lång tid det tar att skala och koka potatisen som ska vara till).
Koka sedan upp ännu en gång så att laxen blir ordentligt varm.

Servera med potatis och Emmas laxsås.