Emmas laxsås

3-4 portioner

2 dl lättcremefraiche
1,5 msk majjonaise
1,5-1 st rödlök, finhackad
1,5 msk röd stenbitsrom
3-4 msk gräslök
2 msk dill

Blanda allt. Dill och gräslök går bra att använda den frysta varianten, som finns i frysdisken.
Smaka av med peppar, salt och färskpressad citron.

Lax i öl

4 portioner

4 st laxfiléer
7 dl vatten
1 st porter eller mörk öl
4 msk socker
4 msk salt

Blanda alla ingredienser, bortsett från laxen, i en gryta.
Koka upp, och ställ sedan av grytan från plattan.
Lägg i laxen.
Låt laxen ligga i grytan i ca 45 min (ungefär så lång tid det tar att skala och koka potatisen som ska vara till).
Koka sedan upp ännu en gång så att laxen blir ordentligt varm.

Servera med potatis och Emmas laxsås.